军队要靠肚子打仗
拿破仑的军队需要不易变质的食物。阿佩尔把食物封进玻璃瓶，再放入沸水中加热。他并不清楚这样做为什么有效——直到半个世纪后，路易·巴斯德才发现了细菌的存在。
没有开罐器要怎么打开罐头
早期的马口铁罐壁很厚，士兵们只能用刀、刺刀甚至锤子撬开。直到罐壁变薄之后，开罐器才应运而生。带滚轮的经典开罐器在20世纪初才普及开来。
如今
罐头和瓶装食品至今仍是廉价的长期保鲜方式，马口铁罐也非常适合回收利用。
罐头食品
食品罐藏法由法国人尼古拉·阿佩尔发明，他在1810年因找到一种能为军队长期保存食物的方法，获得了拿破仑政府颁发的奖金。同一年，英国人彼得·杜兰德为马口铁罐申请了专利。开罐器则是几十年之后才出现的。